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蒜香馬鈴薯
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之之之之-

是一道西式料理。可以用於配菜，如搭配牛排作為主食，也可以獨立成菜。更適合作為零食或小吃出現在任何時段。焦香的馬鈴薯混合著濃濃的蒜香、牛油香、胡椒香。我只能說，這做法超簡單，味道卻超級棒!

食材
馬鈴薯 3粒
蒜末 5-6瓣的量
黑胡椒碎 1/4茶匙
鹽 1/2茶匙
無鹽黃油 15g
食用油 1茶匙（5g）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    馬鈴薯去皮切塊，用清水沖洗去表面的澱粉質，瀝乾備用。蒜切末，準備一小塊黃油，無需軟化。黑胡椒準備好，我這裡用現磨的，也可以直接用黑胡椒粉。
  • 步驟 2/9
    馬鈴薯塊上鍋蒸5-10分鐘。
  • 步驟 3/9
    不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油。將蒸好的馬鈴薯煎香，煎至表面金黃。
  • 步驟 4/9
    加入無鹽黃油。
  • 步驟 5/9
    調小火併輕輕搖動鍋子，讓黃油融化，而不會糊底。
  • 步驟 6/9
    加入蒜末。
  • 步驟 7/9
    加入黑胡椒碎，和鹽。
  • 步驟 8/9
    小火翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    完成。此時蒜末也有些金黃，口感最佳。
小貼士

馬鈴薯蒸好後稍微風乾一會兒會比較好煎。

最後可撒些西式香草切碎增加風味，如:歐芹。

釋出於 2018-06-30
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