1、  因為其他的調料都沒有，所以話梅量多一些。

2、  話梅事先泡不泡倒是無所謂，但一定要洗一下，將表面的白白的鹽分洗掉，這樣煮出來的花生顏色會比較好看，否則會白白的。

3、  八角桂皮各一個即可，多了味兒太重。

4、  加水儘量多一些，煮的中間如需加水，要小心一點，關火等鍋子徹底平靜再開啟往裡頭加水~

5、  關火之後，燜上一會兒，這樣花生會更加酥爛。

6、  無需燒的太乾，留些湯汁，將花生泡在湯汁裡，冷藏，味道更好噢~