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酥梨銀耳羹（銀耳湯可以多燒點水）
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若雪櫻花草大
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時間:1-2小時
食材
幹銀耳 適量
冰糖 適量
紅棗 適量
枸記 適量
薏仁 適量
百合 適量
酥梨 一個
幹桂圓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    幹銀耳用冷水泡，黃色這裡建議用小刀割掉（這個就是銀耳的根部），銀耳泡漲後把水倒掉，在淘一下。再用冷水泡著備用。
  • 步驟 2/6
    酥梨切塊，用水泡著（預防變色）。
  • 步驟 3/6
    紅棗、枸記、幹桂圓用冷水泡一下（有沙），大概泡三分鐘，把水倒掉，再用水淘一下。備用
  • 步驟 4/6
    薏仁、百合用開水泡著，湯鍋倒入冷水，燒開後倒入薏仁和百合（不容易熟），大概煮10分鐘左右。
  • 步驟 5/6
    倒入酥梨、幹桂圓、銀耳、冰糖（根據自己口味），用湯勺攪拌一下，鍋蓋不要蓋嚴了，水燒開後，可以把火稍微關小一點（預防糊鍋），大概煮40分鐘開小火（水一直是漲著的）。
  • 步驟 6/6
    開小火大概煮10分鐘，倒入紅棗和枸記，待熬粘稠後關火（水沒有幹）。中途都可以加冰糖，中途要用湯勺攪拌（預防糊鍋）。
小貼士

豆腐在手掌上切，比較不容易損失

釋出於 2018-07-17
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