jxcaipu logo
提子奶酥
8.5萬 熱度 21 收藏
心遠鍾疏是

採用安佳原味黃油，奶香十足。

製作時麵粉以抓捏不攪拌成團，不用擀麵杖擀，用手拍扁的方法，酥餅口感更酥，更脆。

下午茶休閒時光首選美食～

時間:1-2小時
食材
黃油 80g
糖粉 65g
蛋黃 3個
奶粉 37g
低筋麵粉 175g
朗姆酒葡萄乾 80g
芝士粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    安佳黃油奶味香濃，用它做出來的餅乾酥香鬆脆，美味可口。我家孩子非常愛吃。
  • 步驟 2/9
    把低筋粉、奶粉、芝士粉倒入一個碗裡，混合均勻
  • 步驟 3/9
    黃油軟化至輕按有印倒入糖粉，用電動打蛋器打至顏色發白變蓬鬆
  • 步驟 4/9
    加入第一個蛋黃，用電動打蛋器完全混合均勻
  • 步驟 5/9
    加入第二個蛋黃，和第一個一樣，完全混合後加入第三個。三個蛋黃依次加進黃油裡，混合均勻
  • 步驟 6/9
    篩入粉類混合物，篩不進去的芝士粉最後直接倒進去就好
  • 步驟 7/9
    戴上一次性手套，抓捏至無干粉狀是抓捏哦～不要揉。
  • 步驟 8/9
    加入提子乾，抓捏幾下混進麵糰裡。提子乾可以切碎，我喜歡整顆，覺得口感更好
  • 步驟 9/9
    把麵糰放案板上，拍成厚8mm的面片，是拍，不是擀，拍的話做出來的餅乾更酥鬆
小貼士

因烤箱不一，溫度不一，烘烤時間僅供參考

麵糰是抓捏成型不是揉～

餅乾冷卻後才會酥鬆香脆～

釋出於 2018-12-28
150
相關菜譜
寫評論