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奶香玫瑰提子酥
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欣怡foresee

一直喜歡它的奶香味道，入口酥脆，小酥餅乾，我上次烤的棗的，這次換成提子乾的，味道也棒棒噠，奶香更濃郁了”

食材
低筋麵粉 蛋黃 (2個)(210g)
黃油 80g)
糖粉 30g
玫瑰鮮花膏 40g
全脂奶粉 12g
提子乾 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油 需要隔水融化
  • 步驟 2/8
    在融化的黃油里加糖粉攪拌融化
  • 步驟 3/8
    加入鮮花膏，攪拌均勻融化
  • 步驟 4/8
    4蛋黃攪拌均勻，分3次加入攪拌好的黃油液裡
  • 步驟 5/8
    篩入低粉，奶粉，攪拌沒有到沒有乾粉
  • 步驟 6/8
    倒入提子乾，提子乾提前用水或者朗姆酒泡軟，揉成一個麵糰
  • 步驟 7/8
    在麵糰上墊一層油紙，擀成寶寶的餅，厚度0.5釐米左右，去邊緣，使其成長方形
  • 步驟 8/8
    放鋪油紙烤盤上，刷蛋液，烤箱預熱180度，上下火中層，15分鐘(根據自家烤箱脾氣，調整時間和溫度)
小貼士

提子乾可以換成棗碎，蔓越莓幹，口味不同，但是一樣酥酥脆

釋出於 2022-10-26
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