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香草奧利奧雪糕
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心若為城念嵐

這個夏天再也不用出門買雪糕啦 !香草奧利奧雪糕，一點兒冰碴兒也沒有，那個鬆軟呀，奶香那個濃郁呀，簡直比那個嗯嗯達斯還好吃！關鍵是超級超級簡單，這個夏天要告別外面買的雪糕啦！

食材：

淡奶油220克、白糖45克、雞蛋黃2個、煉乳1大勺、奧利奧餅乾5塊（去芯共計10片）、牛奶140克、香草精幾滴

此方可做CuisinAid矽膠雪糕4連模3個，共計12支

時間:30分鐘-1小時
食材
淡奶油 220克
白糖 45克
蛋黃 2個
煉乳 1大勺
奧利奧餅乾 5塊（去芯共計10片）
牛奶 140克
香草精 數滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    ​蛋黃加入白糖
  • 步驟 2/9
    ​攪打至蛋黃髮白
  • 步驟 3/9
    ​加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    ​把牛奶蛋黃液放在火上，小火加熱不停攪拌至液體沸騰後關火​
  • 步驟 5/9
    加入一大久煉乳攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    ​加入幾滴香草精，攪拌均勻​
  • 步驟 7/9
    過篩後放涼備用​
  • 步驟 8/9
    奧利奧餅乾去除內餡兒
  • 步驟 9/9
    ​掰成黃豆大的顆粒​
小貼士

1. 攤餅皮時鍋底不要放油，不然餅皮會不光滑。

2. 煎餅皮時要全程小火。

3. 乾性發泡是指攪拌器提起後奶油會筆直立起一個小尖。

4. 冷藏後食用，口感會更好。

釋出於 2018-11-13
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