香脆家常餅
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阿軸
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這款餅，外脆裡嫩，很勁道
一口下去，慢慢的掉渣渣
真的很酥香
並且它真的是操作簡單
選材也很簡單
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
麵粉過篩，一半加入100ml開水燙熟。 -
步驟 2/9
將剩餘的麵粉加入熟麵粉內，慢慢揉進去，看情況加冷水（我加了大約30ml）
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步驟 3/9
慢慢揉成光滑的麵糰。
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步驟 4/9
放入保鮮袋，放冰箱冷藏一晚。第二天早上拿出，分割每個50g。
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步驟 5/9
拿出一個麵糰，擀成長面片（儘量薄一點，大約1mm）。
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步驟 6/9
刷上豬油。
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步驟 7/9
撒上1g鹽
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步驟 8/9
兩邊往中間捲起。
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步驟 9/9
捏緊兩頭，轉成麻花的感覺。
小貼士
1、這裡的水，是開水和冷水的疊加哦。
2、水量看麵粉吸水量哦。
釋出於 2018-08-28
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