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滿足你那深秋的胃 | 椰香紫米粥
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蟬羽climax

秋天適合喝暖暖東西，特別是早餐一定要吃的暖暖的

大學生粉絲後臺私信我：“晶晶，能不能做點簡單的燜燒杯粥，最好是簡單又有新意的，食材容易買到的”

不久前剛從泰國回來的我，瞬間閃過腦海的是椰香，那麼就做個椰香紫米粥吧，味道適合年輕的你。

紫米軟糯，椰香淡淡，做法又很簡單大家都能駕馭。

時間:1-2小時
食材
紫米 35克
玉米碴子 15克
小米 10克
椰漿 1小包
白糖 1小勺
燜燒杯(470ml) 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    稱量好食材
  • 步驟 2/7
    剛燒開的水注入燜燒杯八分滿，蓋上內外蓋子，預熱5分鐘。
  • 步驟 3/7
    開啟預熱好的燜燒杯，倒出熱水，把紫米、玉米碴子倒入燜燒杯，然後往杯中注入剛燒開的水沒過食材，握住燜燒杯輕輕搖晃幾十秒這個步驟是快速預熱食材，儘量減少食材營養在預熱過程中流失
  • 步驟 4/7
    小心的把熱水濾出來倒掉
  • 步驟 5/7
    把小米也倒入燜燒杯，注入剛燒開的水到燜燒杯八分滿小米之所以現在才放入，是因為小米顆粒小自重輕，如果上一步一起加入杯中預熱，濾水的時候很容易和水一起沖走。
  • 步驟 6/7
    迅速蓋緊燜燒杯的內外蓋子，放置一邊燜四個小時以上我都是臨睡前做，弄好就去睡覺，第二天早上起來就能吃了
  • 步驟 7/7
    燜好的紫米粥中，加入椰奶和白糖拌勻即可白糖是可選項，我自己吃不加糖，感覺也是好味道
小貼士

想要順利的用燜燒杯燜出軟糯的粥，燜燒杯和食材的預熱一定要做好，食材要根據特性來選擇預熱的時間，像肉類或者比較難熟有腥味的食材，要在第一步就和燜燒杯一起預熱；如果是比較容易熟的米啊這類，只需要在燜燒杯預熱好以後，開始燜燒的這一步之前，用開水燙熱就可以了，時間短又能起到預熱的作用，營養流失也相對少很多。

釋出於 2018-09-30
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