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紅糖蜜豆年糕
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squeeze小櫻

適合女性食用的一款年糕，補血補氣，甜糯好吃。當作早餐來吃，配上一碗白粥都覺得美滋滋的~如果早晨要上班比較匆忙，也可以提前晚上做好，隔天煎一下外脆內軟，更加美味。這款年糕的操作方式超級簡單，不需要什麼技巧，食材拌勻蒸熟就能享用，特別適合廚房新手操作。

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 200克
牛奶 180克
紅糖 100克
自制蜜紅豆 150克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將牛奶稱重好放入鍋中，輕微加熱至能融化紅糖就可以了（不需要煮沸）
  • 步驟 2/9
    加入紅糖攪拌均勻至紅糖完全融化，然後放置室溫在使用。
  • 步驟 3/9
    紅糖牛奶液放涼後，將糯米粉過篩進去
  • 步驟 4/9
    拌勻至順滑無顆粒。
  • 步驟 5/9
    加入蜜紅豆拌勻。
  • 步驟 6/9
    模具中鋪上油紙，將拌勻的麵糊倒入抹平表面，放入蒸鍋用中大火蒸40分鐘左右（我使用的磅蛋糕模具，40分鐘可以蒸透，根據自己模具的深淺調整時間）
  • 步驟 7/9
    蒸好之後取出，表面蓋上保鮮膜放涼至室溫
  • 步驟 8/9
    涼後脫模撕掉油紙切片食用即可。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

自制蜜紅豆的方法，大家可以查閱我之前的菜譜，有一個懶人電飯鍋版，特別簡單快手。如果不想自己做，買成品也是可以的，根據個人喜甜程度自行增減紅糖和蜜紅豆的用量哦。

釋出於 2018-09-04
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