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嬰兒魚泥
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辛老酒挽舊友

一歲內的寶寶不建議使用蛋清，所以我沒用蛋清。寶寶過了週歲的話可以食用全蛋，那魚餅會更佳，因為有蛋清可以像酵母一樣把魚餅發起來

時間:10-30分鐘
食材
魚肉 100g
胡蘿蔔 10g
小香蔥 5g
南瓜泥 20g
麵粉 30g
蛋黃 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    取無刺魚肉切小塊放入料理機打成泥。超市的鱈魚刺比較少，我是買的鱸魚身上片下兩塊魚肉
  • 步驟 2/5
    胡蘿蔔小香蔥切成芝麻大小的粒。切的小是為了讓寶寶消化起來更容易。寶寶如果比較大了也可以切的大一點，但不要太大，否則魚泥表面會很難抹平
  • 步驟 3/5
    南瓜泥我選擇的成品的，家裡剛好有這個。沒有的話也可以選擇新鮮南瓜同第二步一樣切小粒
  • 步驟 4/5
    將魚泥、胡蘿蔔香蔥南瓜粒、麵粉、蛋黃一起混合均勻。放在一個大盤子裡重重的摔下十幾次，可以使最後的成品更加Q彈。然後取一個乾淨的盤子，抹一層油，方便蒸熟後從盤子上拿下來。將魚泥倒入盤中，用勺子背抹平成餅狀。
  • 步驟 5/5
    鍋中加水燒開後放入鍋中蒸十五分鐘即可。表面凝固即算蒸熟。蒸熟後切小塊就可以讓寶寶拿著吃啦，還可以鍛鍊寶寶的抓握能力
小貼士

我這是一天的量，寶媽們可以多做一點冷藏起來、麵粉是魚泥的三分之一量即可，其他的配料都可以隨自己菜籃子裡的食材改變，隨心搭配哦。建議八個月以上的寶寶食用

釋出於 2018-10-05
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