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白菜燉豆腐
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我大臉我自豪

白菜和豆腐，家常的食材，樸素的菜式，卻有著不平凡的滋味，靜下心來慢慢品嚐，平凡的食材中也蘊含著非凡的鮮香，回味無窮。

時間:30分鐘-1小時
食材
大白菜 半棵（約250g）
老豆腐 半塊（約250g）
姜 3片 （約 5g）
白胡椒粉 半茶匙 （約3g）
家樂濃湯寶炆燉專用 1塊
水 3碗 （750ml）
蔥 2根（約5g）
香油 一茶匙 （5ml）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將大白菜洗淨，切好；豆腐、姜切塊備用。
  • 步驟 2/6
    鍋中放入薑片，加入清水，放入大白菜和白菜。
  • 步驟 3/6
    大火燒開，加入家樂濃湯寶炆燉專用。
  • 步驟 4/6
    家樂濃湯寶炆燉專用溶成濃醇高湯，滲入食材，轉小火燉煮。
  • 步驟 5/6
    撒入白胡椒粉、淋香油，再加上蔥花點綴即可。
  • 步驟 6/6
    完成。
小貼士

1.切大白菜時，可將其平放在案板上，斜刀切成片，這樣不僅更易熟，而且避免莖中老筋影響口感；冬天時可將老豆腐凍成凍豆腐，口感更厚實。

2.家樂濃湯寶炆燉專用溶成濃醇高湯，讓白菜燉豆腐這樣簡單的素菜也能燉出濃醇滋味，簡單的再加入一點胡椒粉和香油，即可大功告成。

3.家樂濃湯寶炆燉專用含有一定的鹽分，調味時請酌情減少鹽和醬油的用量。

釋出於 2018-09-13
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