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大果肉草莓醬
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愁腸seaport
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時間:10分鐘內
食材
草莓 1000g
白砂糖 600g
檸檬汁 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    草莓放淡鹽水裡浸泡半個小時，洗淨摘去蒂。放入較深的鍋子，同時放入白砂糖。
  • 步驟 2/5
    開中火煮到鍋中糖融化，轉大火，邊煮邊攪拌。
  • 步驟 3/5
    煮開後，撇去表面的浮沫。此後的大約至少五分鐘內，液麵會保持在比較高的狀態，邊煮邊攪拌。
  • 步驟 4/5
    大約十分鐘後，液麵會開始慢慢降低，繼續邊煮邊攪拌（攪拌可以防止鍋中草莓醬飛濺）
  • 步驟 5/5
    15分鐘後，液麵又會降低不少，鍋中草莓醬慢慢開始變濃稠起來，繼續煮到草莓醬顏色開始明顯變深，散發出稍帶點焦香的味道，越來越濃稠的時候，加入檸檬汁攪拌均勻，就可以關火了
小貼士

晚上睡前把銀耳提前泡發，紅棗去核掰碎，這樣早上可以直接用豆漿機制作，節省做早餐的時間。大米還可以換成其它的雜糧米。

釋出於 2018-12-16
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