jxcaipu logo
紅薯芝心小餅 寶寶輔食食譜
5.1萬 熱度 60 收藏
兔兔_Hasetutu

“參考月齡:13個月以上

這種食材只會蒸著吃?換種搭配更營養,不僅補鈣還有通便奇效

黃燦燦紅薯泥裡包裹了乳酪,輕輕咬開後,裡面是融化爆漿的乳酪,又香又甜,咬一口還能拉出長長的乳酪絲~~~

趕緊呼喚你們做起來,軟軟的糯米皮包著滿滿的料,非常非常的香,好吃得沒話說,娃會愛上它的

時間:10分鐘內
食材
紅薯 150克
糯米粉 60克
乳酪碎 25克
白芝麻 15克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡:13個月以上,對食材不過敏的寶寶食材準備:紅薯150克、糯米粉60克、乳酪碎25克、白芝麻15克(食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的新增量)烹飪時間:25分鐘難度分析:初級
  • 步驟 2/9
    紅薯洗淨去皮,切成小丁狀。
  • 步驟 3/9
    裝盤放入鍋中,大火蒸15分鐘直到紅薯變得非常軟。最簡單的判斷是否熟透的辦法就是,用筷子戳,如果很容易穿透,就說明熟透了!
  • 步驟 4/9
    取出紅薯後,稍晾涼,將其倒入一個較大的器皿內,搗成紅薯泥。一定要儘量搗得很細膩,這樣吃起來口感才更加軟糯Q綿。紅薯自帶清甜,所以我沒有加入白砂糖。如果你用的紅薯不夠甜,可以酌情的加入白砂糖。
  • 步驟 5/9
    在紅薯泥中,繼續加入糯米粉,用筷子充分混合均勻成絮狀。如果你真的真的真的沒準備糯米粉,也可以用低筋麵粉或者中筋麵粉吧。但是口感和糯米粉存在很大的差距。
  • 步驟 6/9
    接著用手揉成麵糰。如果紅薯含水量多揉出來的麵糰粘,就一點一點加糯米粉直到成團不沾。如果比較幹,可以倒入一點點牛奶或者溫水。
  • 步驟 7/9
    揉好的麵糰,搓成長條,切成若干個小劑子。
  • 步驟 8/9
    取一塊小劑子,放入手中揉圓壓扁,放入適量的乳酪,注意不要貪吃放太多,會包不住的,慢慢向內推收口。我用的是之前開團過的原制乳酪,關於乳酪,媽媽們可以在公眾號後臺回覆'乳酪',檢視食譜彙總和選購攻略。內餡是可以隨意調整的,紅豆沙餡,奶黃餡,椰蓉餡,棗泥餡...等等,都是可以的。
  • 步驟 9/9
    包好的紅薯球,均勻的裹上白芝麻。
小貼士

君君小提示:

1.最簡單的判斷紅薯是否熟透的辦法就是,用筷子戳,如果很容易穿透,就說明熟透了!

2.紅薯自帶清甜,所以我沒有加入白砂糖。如果你用的紅薯不夠甜,可以酌情的加入白砂糖。

3.如果你真的真的真的沒準備糯米粉,也可以用低筋麵粉或者中筋麵粉吧。但是口感和糯米粉存在很大的差距。

4.內餡是可以隨意調整的,紅豆沙餡,奶黃餡,椰蓉餡,棗泥餡...等等,都是可以的。

5.最好儘量使用不粘鍋,好的工具會讓你成功率100%的哈。

有烤箱的麻麻,可以用180-200度烤制25-30分鐘。因烤箱有不同,所以烤制時間要自己把握一下。

6.小餅雖然好吃,但是寶寶也不要一次性吃太多,幫寶寶控制好量,吃多了還是很容易會脹氣。

釋出於 2018-12-30
相關菜譜
寫評論