糖醋紅薯 - 糖醋紅薯的做法,糖醋紅薯怎麼做好吃,糖醋紅薯的家常做法 - 京細菜譜

糖醋紅薯

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傾城的美麗莊

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拔絲紅薯深受大家的喜歡，我也不例外，從小就非常喜歡吃。但是因為油炸，又多糖，節後想減肥的只能望而卻步。糖醋紅薯基於拔絲紅薯的基礎上減少糖，增加醋，更健康，也不缺乏甜美，外脆裡嫩，酸酸甜甜。

時間:10-30分鐘

食材

紅薯 500克

花生油 50ml

白砂糖 150克

白醋 5ml

烹飪步驟

步驟 1/6

準備好新鮮的紅薯，白砂糖、白醋、油等；
步驟 2/6

紅薯去皮，滾刀切塊，用冷水浸泡3分鐘，撈出瀝乾水；PS：冷水浸泡去澱粉碎，炸的是不粘。
步驟 3/6

熱鍋，倒油，油溫160度左右，放入紅薯塊炸至微黃撈出；
步驟 4/6

鍋中留少許油，放入白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦。
步驟 5/6

加入白醋，燒開；
步驟 6/6

放入炸好的紅薯塊，迅速煸炒均勻，即可。

小貼士

1.紅薯切好之後冷水浸泡可以去黏；

2.紅薯炸至微黃即可；

3.炒糖色的時候，要小火，否則容易煮焦。

釋出於 2019-01-02