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糖醋紅油菜
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曼雲染墨丶若流雲

吃多了辣口菜，來盤兒糖醋味兒的小菜也不錯，適口又去膩，一舉兩得。

食材
紅油菜薹 500克
老薑 1芽
獨蒜 1個
幹辣椒 5個
白糖 適量
生抽 少許
醋 適量
鹽 適量
澱粉 適量
清水 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅油菜薹擇下嫩苔尖，剩下的粗莖撕皮，切厚片，洗淨，瀝乾水分，備用；
  • 步驟 2/6
    老薑適量切碎，蒜切片，幹辣椒少許切成段；
  • 步驟 3/6
    白糖、生抽、醋、鹽、澱粉加清水調勻成味汁；
  • 步驟 4/6
    熱油下姜蒜幹辣椒爆香後加入紅油菜翻炒片刻至斷生；
  • 步驟 5/6
    烹入味汁翻炒至汁水收濃；
  • 步驟 6/6
    起鍋裝盤即可。
釋出於 2019-02-24
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