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糖醋紅薯
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不聽話

拔絲紅薯深受大家的喜歡，我也不例外，從小就非常喜歡吃。但是因為油炸，又多糖，節後想減肥的只能望而卻步

時間:10分鐘內
食材
紅薯 500g
花生油 50ml
白砂糖 150g
白醋 5ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好新鮮的紅薯，白砂糖、白醋、油等；
  • 步驟 2/7
    紅薯去皮，滾刀切塊，用冷水浸泡3分鐘，撈出瀝乾水；PS：冷水浸泡去澱粉碎，炸的是不粘。
  • 步驟 3/7
    熱鍋，倒油，油溫160度左右，放入紅薯塊炸至微黃撈出；
  • 步驟 4/7
    鍋中留少許油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。
  • 步驟 5/7
    加入白醋，燒開；
  • 步驟 6/7
    放入炸好的紅薯塊，迅速煸炒均勻，即可。
  • 步驟 7/7
    酸酸甜甜，美味的糖醋紅薯
小貼士

1.紅薯切好之後冷水浸泡可以去黏；

2.紅薯炸至微黃即可；

3.炒糖色的時候，要小火，否則容易煮焦。

釋出於 2019-12-06
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