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紅炆蝦
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漢尼拔pitch

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，還有著通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。蝦的做法也有很多，可以蒸、炸等，也可以做紅炆蝦～

時間:10分鐘內
食材
蝦 16只
姜 1塊
蒜瓣 8瓣
蔥 2根
料酒 2勺
生抽 3勺
食用鹽 1匙
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材:大蝦16只、姜1塊、蒜瓣8個、蔥兩根、料酒2勺、生抽3勺、食用鹽1匙、食用油適量
  • 步驟 2/9
    先將大蝦的蝦槍、蝦鬚剪去，然後從蝦頭和蝦身連線處把蝦線和蝦頭黑色部位的髒東西挑出
  • 步驟 3/9
    然後清洗乾淨控水分待用
  • 步驟 4/9
    香蔥洗淨後將蔥白切段待用
  • 步驟 5/9
    蔥綠切成蔥花待用
  • 步驟 6/9
    將姜塊洗淨後切成薑絲待用
  • 步驟 7/9
    蒜蓉去皮後切小塊
  • 步驟 8/9
    接著熱煎鍋放適量食用油燒熱
  • 步驟 9/9
    放入處理好的大蝦煎出蝦油（可用鍋鏟輕敲蝦頭，蝦頭煎出的蝦油是最香的）
小貼士

渫麻醬的水要一點點新增。麵條煮8-9分熟即可，不要煮得過於軟爛。

釋出於 2018-12-28
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