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紅燒蝦
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整潔undesirable

蝦還有豐富的營養，給老人和小孩吃比較適宜。但是一定適量。蝦追求的是新鮮，如果你買不到活的蝦，也可以考慮不是剛死的蝦。買蝦的時候要注意看蝦的頭和蝦的韌性，就可以知道新鮮不新鮮。

蝦不要煮太久，煮太久肉會變老，不鮮美。

時間:10分鐘內
食材
海蝦 250g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
大蒜 適量
辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把海蝦洗淨
  • 步驟 2/8
    然後把海蝦當中用刀割開，這樣蝦更加入味。
  • 步驟 3/8
    把大蒜、蔥、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。
  • 步驟 4/8
    倒入油，放入蒜和辣椒、鹽，熱爆一下
  • 步驟 5/8
    倒入蝦，蝦一遇到油，就變色
  • 步驟 6/8
    等蝦變色後，加料酒、醬油。
  • 步驟 7/8
    放入蔥，小炒一下，起鍋
  • 步驟 8/8
    裝盤
小貼士

由於蝦還有一點水分，最好洗完蝦後，稍微晾乾。由於當時考慮一部分蝦給孩子吃，孩子還小不吃辣，一部分用刀把蝦身開啟，一部分沒有開啟，這樣孩子也可以吃到蝦，不會感到辣。

吃蝦的時候，最好不要和啤酒一起吃，以防拉肚子。

釋出於 2023-07-15
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