蝦還有豐富的營養,給老人和小孩吃比較適宜。但是一定適量。蝦追求的是新鮮,如果你買不到活的蝦,也可以考慮不是剛死的蝦。買蝦的時候要注意看蝦的頭和蝦的韌性,就可以知道新鮮不新鮮。
蝦不要煮太久,煮太久肉會變老,不鮮美。
由於蝦還有一點水分,最好洗完蝦後,稍微晾乾。由於當時考慮一部分蝦給孩子吃,孩子還小不吃辣,一部分用刀把蝦身開啟,一部分沒有開啟,這樣孩子也可以吃到蝦,不會感到辣。
吃蝦的時候,最好不要和啤酒一起吃,以防拉肚子。