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紅燒蝦
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整潔undesirable

蝦還有豐富的營養,給老人和小孩吃比較適宜。但是一定適量。蝦追求的是新鮮,如果你買不到活的蝦,也可以考慮不是剛死的蝦。買蝦的時候要注意看蝦的頭和蝦的韌性,就可以知道新鮮不新鮮。

蝦不要煮太久,煮太久肉會變老,不鮮美。

時間:10分鐘內
食材
海蝦 250g
適量
適量
適量
大蒜 適量
辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把海蝦洗淨
  • 步驟 2/8
    然後把海蝦當中用刀割開,這樣蝦更加入味。
  • 步驟 3/8
    把大蒜、蔥、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味,辣椒增加美味。
  • 步驟 4/8
    倒入油,放入蒜和辣椒、鹽,熱爆一下
  • 步驟 5/8
    倒入蝦,蝦一遇到油,就變色
  • 步驟 6/8
    等蝦變色後,加料酒、醬油。
  • 步驟 7/8
    放入蔥,小炒一下,起鍋
  • 步驟 8/8
    裝盤
小貼士

由於蝦還有一點水分,最好洗完蝦後,稍微晾乾。由於當時考慮一部分蝦給孩子吃,孩子還小不吃辣,一部分用刀把蝦身開啟,一部分沒有開啟,這樣孩子也可以吃到蝦,不會感到辣。

吃蝦的時候,最好不要和啤酒一起吃,以防拉肚子。

釋出於 2023-07-15
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