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紅燒鮮蝦
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alteration弟弟

家有一個無肉不歡的小傢伙，現在放假了，每天除了玩就是想著法兒伺候他吃。

這不今天想吃紅燒蝦了，去市場買了蝦回來，開始做紅燒。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 350g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
姜 適量
生抽 3小勺
老抽 1小勺
料酒 1小勺
花椒 適量
白糖 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蝦洗乾淨，控幹水分。
  • 步驟 2/7
    用牙籤去蝦線。
  • 步驟 3/7
    鍋中倒入適量油燒熱，放入花椒爆香，然後放入大蒜和姜爆香。（可以再放些香蔥，由於孩子不愛吃蔥，我沒放）。
  • 步驟 4/7
    放入蝦煸炒。
  • 步驟 5/7
    放入料酒，老抽，生抽煸炒一分鐘後放入鹽和白糖煸炒。
  • 步驟 6/7
    倒入適量熱水，燉煮5分鐘。
  • 步驟 7/7
    待鍋中湯汁收濃，可以盛出食用。
小貼士

用牙籤從蝦的背部將蝦線挑乾淨。

釋出於 2023-02-20
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