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步驟 1/8
菜市場選蝦,青包透明、太小最好為中指長點,一次買的份量最好為一頓,一二斤就夠三人吃了,回家後將海蝦放在盆裡,加點水加點鹽泡泡,在我們這鹽有可以殺菌消毒去髒的作用,剪掉海蝦的小爪,大爪剪掉爪尖就好,剪掉海蝦鬚,反覆洗刷海蝦的肚子……放水盆裡反覆沖洗,最起碼洗到水不混濁是乾淨的……撈出瀝水備用
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步驟 2/8
準備燒蝦的輔材∶有蔥段,大蒜,八角,幹辣椒,胡蘿蔔,香葉,花椒,芝麻……
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步驟 3/8
取鍋下油
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步驟 4/8
油熱後放入準備好輔材,炸出香味
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步驟 5/8
放入清理好的蝦,翻炒……
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步驟 6/8
炒一會蝦殼就變色了…
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步驟 7/8
入水沒過蝦
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步驟 8/8
煮沸加鹽,蓋上鍋蓋小火悶3煮……記得加點點白酒哦……裝盤成功咯!