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紅燒蝦
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今晚弟弟來吃飯！給他們準備的下酒菜……

時間:30分鐘-1小時
食材
海蝦 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菜市場選蝦，青包透明、太小最好為中指長點，一次買的份量最好為一頓，一二斤就夠三人吃了，回家後將海蝦放在盆裡，加點水加點鹽泡泡，在我們這鹽有可以殺菌消毒去髒的作用，剪掉海蝦的小爪，大爪剪掉爪尖就好，剪掉海蝦鬚，反覆洗刷海蝦的肚子……放水盆裡反覆沖洗，最起碼洗到水不混濁是乾淨的……撈出瀝水備用
  • 步驟 2/8
    準備燒蝦的輔材∶有蔥段，大蒜，八角，幹辣椒，胡蘿蔔，香葉，花椒，芝麻……
  • 步驟 3/8
    取鍋下油
  • 步驟 4/8
    油熱後放入準備好輔材，炸出香味
  • 步驟 5/8
    放入清理好的蝦，翻炒……
  • 步驟 6/8
    炒一會蝦殼就變色了…
  • 步驟 7/8
    入水沒過蝦
  • 步驟 8/8
    煮沸加鹽，蓋上鍋蓋小火悶3煮……記得加點點白酒哦……裝盤成功咯！
釋出於 2018-12-02
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