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毛哥酸蘿蔔鴨子湯
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鄙墾茄苫滓

鴨肉，為家禽鴨的肉，而鴨在我國大部分地區有飼養。其蛋白質含量很高，脂肪含量適中且分佈較均勻，十分美味。還含鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2。有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

時間:10分鐘內
食材
鴨子 半隻
毛哥酸蘿蔔湯料 1包
生薑、大蒜 多些
料酒 5mⅠ
油、鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這是重慶親戚捎來的手信，味道很不錯之外還很方便，某寶上面也有賣。
  • 步驟 2/9
    鴨子斬件飛水去腥
  • 步驟 3/9
    鍋裡放油和薑片中火炒鴨子，去油去腥
  • 步驟 4/9
    加入1整個大蒜
  • 步驟 5/9
    很乾後加入米酒熗鍋去腥
  • 步驟 6/9
    加入酸蘿蔔，加入些開水翻炒
  • 步驟 7/9
    加些泡椒和浸泡椒的水
  • 步驟 8/9
    砂煲燒3L開水，水開後加入炒鍋的所有材料，
  • 步驟 9/9
    大火燒開5分鐘，調中小火煲2小時
小貼士

1.注意鹽的使用量

2.煲湯水量要一次加足

3.鴨子選老些的，但不一定選老鴨。

個人不喜歡老鴨，沒肉而且囗感很硬。

釋出於 2018-08-31
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