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砂鍋爆米花
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肥了點遊記愹

今天為家裡的小吃貨們做了一次孜然爆米花，用的是雙十二入手的那個乾燒急冷的黑樂砂鍋，沒想到特別香，很受小吃貨們的歡迎，一次做了兩鍋都不夠。

時間:10-30分鐘
食材
玉米粒 40克
孜然粉 2克
食用油 5克
鹽 5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    砂鍋沖洗乾淨，倒扣過來放在乾燥、通風的地方，晾乾備用
  • 步驟 2/9
    備好材料
  • 步驟 3/9
    玉米粒沖洗乾淨，用廚房紙吸乾備用
  • 步驟 4/9
    倒入5克食用油，用中小火加熱
  • 步驟 5/9
    把玉米粒倒入鍋中，把一半的鹽一半的孜然粉倒入玉米粒中
  • 步驟 6/9
    把玉米粒和調料炒均勻，然後鋪平
  • 步驟 7/9
    當有玉米粒爆開時，蓋上蓋子，調至小火，鍋中會有玉米粒爆開的聲音，等到聲音逐漸消失了，爆米花就製作完成了，開啟蓋子，把剩下的鹽和孜然粉都倒入，用鏟子攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    鹽香又帶孜然味的爆米花就完成了，特別香
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1.不建議用普通的砂鍋來做爆米花，我用的是乾燒急冷都不破的黑樂砂鍋，因此沒問題。

2.中途要端起砂鍋搖一搖，可以讓玉米受熱均勻，避免粘鍋，搖的時候要戴隔熱手套，以防燙傷。

釋出於 2019-02-20
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