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砂鍋爆米花
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任性thesis

“大肚子”的鍋架在爐子上咯吱咯吱的不停轉動,隨著一聲吆喝,嘭的一聲巨響、一陣白煙,香噴噴的爆米花就出來了。這是我記憶中的爆米花,童年的回憶。

現在都由專門的機器做爆米花了,口味也是越來越多。據說市售的爆米花至少含有三四種新增劑,所以還是少吃為好。其實只要備齊了三種材料,自己也可以輕輕鬆鬆地做出好吃的爆米花哦。

時間:10分鐘內
食材
玉米粒 100克
黃油 10g
細砂糖 15g
砂鍋 1只
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有原料和砂鍋
  • 步驟 2/8
    玉米粒用清水沖洗乾淨後用廚房紙巾吸去水分
  • 步驟 3/8
    砂鍋放灶上中火加熱後放入黃油融化
  • 步驟 4/8
    倒入玉米粒翻拌均勻
  • 步驟 5/8
    不停的翻炒,有個別玉米粒爆的時候轉小火
  • 步驟 6/8
    蓋上鍋蓋,聽到鍋裡不斷有玉米粒爆開的聲音。期間戴上防燙手套,端起砂鍋搖一搖,讓玉米粒受熱均勻,避免粘鍋。直到鍋中的聲音逐漸消失就關火。
  • 步驟 7/8
    開啟鍋蓋倒入細砂鍋之後再蓋上鍋蓋,端起砂鍋搖一搖,糖均勻分佈在爆米花上。放置幾分鐘,利用砂鍋的餘溫使糖和爆米花融合。
  • 步驟 8/8
    開啟鍋蓋,等爆米花完全冷卻之後就可以開吃啦。
小貼士

1.普通的砂鍋不能用來做爆米花,我用的是可以乾燒急冷都不破的黑樂砂鍋。

2.我用的是網購的爆米花專門的玉米粒。

釋出於 2022-09-02
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