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砂鍋爆米花
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純白夢楓

記憶中的爆米花很香很好吃,但是十分難爆,需要一個黑黑的橢圓的鐵製工具不停的在火上烤著旋轉,等上老久才能爆上一袋,小朋友超級喜歡吃爆米花。外面的爆米花老貴了,甜甜的,吃著有點不放心。於是自已淘寶買了一點專用玉米粒回來嘗試著先後用了鐵鍋、平底鍋來爆,鐵鍋爆的還不錯,就是太重了,爆上幾鍋手都發抖了,平底鍋沒爆成功,把鍋都燒黑了。剛好週末新到了一個1.5L的黑樂砂鍋,聽說這個砂鍋可以乾燒急冷都不會破的,於是我就嘗試著用這個砂鍋來爆玉米花,哈哈,輕輕鬆鬆就爆上了一大鍋。原來用砂鍋做爆米花更簡單,不但比想象中的要好吃,還十分好玩,我爆的時候小朋友們都來聽玉米粒在鍋裡跳舞的聲音,那情景真的是秒光了。

時間:10分鐘內
食材
玉米粒 80克
適量
白糖 適量
黑樂砂鍋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    砂鍋放灶上,中火,倒上少量的調和油。
  • 步驟 2/7
    放入玉米粒,快速翻炒,讓每顆玉米粒裹上油。
  • 步驟 3/7
    倒入白糖。
  • 步驟 4/7
    快速翻炒至融化。
  • 步驟 5/7
    鍋中有個別玉米粒比較積極,開花啦。
  • 步驟 6/7
    蓋上鍋蓋,轉小火。偶爾戴上手套,端著砂鍋輕輕搖一搖。
  • 步驟 7/7
    關火,靜置三十秒再開蓋。又白又胖的玉米花可以吃了。
小貼士

1、白糖一次不要倒太多,否則會成塊,也不要和油一起倒入,不然玉米花容易變焦色或變黑。

2、 用來燒烤的砂鍋必須是乾燥的砂鍋,煲過湯的砂鍋可以在太陽下面曬乾,或在烤箱裡面150度烤30分鐘,不能用“小火烘乾”的方法,否則會損壞砂鍋。

3、烤烤後的砂鍋,可以馬上洗,由於砂鍋是燙的,所以很容易洗乾淨,但要小心防燙,不要被砂鍋或水汽燙傷了。

釋出於 2023-04-11
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