記憶中的爆米花很香很好吃,但是十分難爆,需要一個黑黑的橢圓的鐵製工具不停的在火上烤著旋轉,等上老久才能爆上一袋,小朋友超級喜歡吃爆米花。外面的爆米花老貴了,甜甜的,吃著有點不放心。於是自已淘寶買了一點專用玉米粒回來嘗試著先後用了鐵鍋、平底鍋來爆,鐵鍋爆的還不錯,就是太重了,爆上幾鍋手都發抖了,平底鍋沒爆成功,把鍋都燒黑了。剛好週末新到了一個1.5L的黑樂砂鍋,聽說這個砂鍋可以乾燒急冷都不會破的,於是我就嘗試著用這個砂鍋來爆玉米花,哈哈,輕輕鬆鬆就爆上了一大鍋。原來用砂鍋做爆米花更簡單,不但比想象中的要好吃,還十分好玩,我爆的時候小朋友們都來聽玉米粒在鍋裡跳舞的聲音,那情景真的是秒光了。
1、白糖一次不要倒太多,否則會成塊,也不要和油一起倒入,不然玉米花容易變焦色或變黑。
2、 用來燒烤的砂鍋必須是乾燥的砂鍋,煲過湯的砂鍋可以在太陽下面曬乾,或在烤箱裡面150度烤30分鐘,不能用“小火烘乾”的方法,否則會損壞砂鍋。
3、烤烤後的砂鍋,可以馬上洗,由於砂鍋是燙的,所以很容易洗乾淨,但要小心防燙,不要被砂鍋或水汽燙傷了。