小時候物質匱乏，沒什麼零食吃，那時候只要是甜的東西，小朋友就特別喜歡。在我兒時的記憶裡，爆米花是孩子最期盼，最流行的零食了。只要一聽到有人吆喝“爆——米——花”就興奮的跑到街角去看，小夥伴們都會相互轉告爆米花的來啦，大家可興奮了，還磨著父母非要拿出家裡有限的大米或者玉米粒讓師傅給爆上一鍋。師傅那個爆爐黑黑的，看起來很髒，跟個大炮彈似的，他要生起火爐，把長布條袋子伸好，架上燒得黑黝黝的爆爐。他把主家的玉米倒進爆爐，放入幾粒糖精，擰緊爐蓋，將爆爐架到火上，一手拉著風箱，一手不停的搖著鐵罐，爐子裡的柴火燃得通紅，再一圈圈轉動爐把兒，眼睛還不停地看著那個壓力錶。

　　以前那種“糧食放大器”式的爆米花工藝早已被淘汰了，可爆米花依然是我的最愛，現在爆米花也很容易買到，可價效比實在太低，關鍵是裡面還加了很多化學調味品如糖精等，很不健康，還是自己在家做更好。在家做其實很簡單，只需要一隻鍋，一點油，抓上1小把玉米粒，想吃隨時都可以。