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砂鍋爆米花
2.2萬 熱度 177 收藏
alteration弟弟

一直覺得，爆米花適中虐狗的食品：爆米花——電影院——情侶座，其實這樣的關聯連結主要產生於：最新鮮好吃的爆米花都在電影院。

然而電影院的爆米花真的非常昂貴，我市場在櫃檯門口失控：什麼？一把玉米你賣我35？加兩廳可樂65？所以在需要自己買單的情況下，還是學會自己做吧。

這款聚熱效果超級好的砂鍋，就是我做爆米花的秘密武器哦~

時間:10-30分鐘
食材
小粒玉米 50克
黃油 10克
白糖 70克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    超市有專門做爆米花的玉米，比我們平時熬粥的玉米粒稍微小點，大超市的雜糧櫃一般都有的哦
  • 步驟 2/10
    把玉米粒放在砂鍋裡，開大火
  • 步驟 3/10
    隨著溫度不停上升，用木質的鏟子不停地攪拌，讓玉米均勻受熱
  • 步驟 4/10
    當開始有玉米粒爆裂的時候，關火
  • 步驟 5/10
    用鍋蓋稍微擋著點，防止玉米爆出來，繼續快速劃圈攪拌玉米，這時候，爆裂的玉米越來越多
  • 步驟 6/10
    招架不住的時候，將鍋蓋蓋上，你會聽到裡面噼裡啪啦的爆裂聲
  • 步驟 7/10
    等聲音停止後，開啟蓋子，哇，一鍋白乎乎香噴噴的爆米花出現啦！有點像變魔術的感覺哦。
  • 步驟 8/10
    爆米花舀出來，將黃油放進去，小火加熱至融化
  • 步驟 9/10
    倒入白糖，不停攪拌，直到白糖微微融化，關火，讓餘溫將白糖完全融化
  • 步驟 10/10
    倒入爆好的爆米花，快速攪拌，讓爆米花均勻地裹上黃油糖漿
小貼士

1、為了保護砂鍋，儘量用木質鏟子，不要問我為什麼不能用塑膠、矽膠的，砂鍋溫度太高，我家的飯鏟犧牲後我才意識到這個問題。

2、砂鍋聚熱保溫效能非常好，所以炒糖漿的時候不要等白糖完全融化就要關火，利用餘溫融化白糖，溫度太高，糖漿容易燒哦。

釋出於 2023-01-23
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