jxcaipu logo
香炸南瓜小丸子
8.1萬 熱度 32 收藏
五月你來

現在是吃南瓜最佳季節,怎麼吃都好吃,百變南瓜吧,今天就來香炸南瓜丸子---特香特脆。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 300克
粘米粉 250克
炸粉 50克
適量
五香粉 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好的南瓜;PS:這裡不止300克南瓜,多出的用來做南瓜饅頭。
  • 步驟 2/9
    南瓜去皮、洗乾淨,去瓤、去籽,切塊,放蒸鍋中蒸熟。PS:這裡的南瓜不止300克,我是一次蒸,和南瓜饅頭的一起。
  • 步驟 3/9
    取出300克蒸熟的南瓜,用料理機絞碎成南瓜泥;
  • 步驟 4/9
    加入粘米粉、炸粉、鹽、五香粉,適量的清水(如果南瓜很多水份可以不加水),合成米粉團;
  • 步驟 5/9
    揉成光滑的米團,放置十分鐘;
  • 步驟 6/9
    捏成大小相同的小丸子,放置五分鐘;
  • 步驟 7/9
    熱鍋,倒油;PS:手背試探溫度。
  • 步驟 8/9
    熱鍋中,倒入做好的南瓜小丸子,微黃的時候翻轉一次,至全身都微黃成金燦燦即可撈出,洌幹油。
  • 步驟 9/9
    用吸油紙墊著,吸乾多餘的油,香噴噴的南瓜小丸子。
小貼士

1.南瓜要切小塊,比較容易蒸熟,料理機也方便絞碎;

2.可以適量的加蔥,但是加蔥了不能放太久。

釋出於 2018-07-16
相關菜譜
寫評論