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涼拌皮蛋
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講道義colonist

一上桌就是一搶而空，香菜是皮蛋好看的點晴之筆~

時間:1-2小時
食材
皮蛋 三個
香菜 半棵
蒜蓉 1勺
小米椒 1個
鹽 1茶匙
白糖 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
生抽 1勺
香醋 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香菜洗淨，切成段
  • 步驟 2/8
    將切好的生菜鋪在盤子中間。
  • 步驟 3/8
    找把比較快的刀雙面抹上色拉油。皮蛋去外殼.一切為4瓣
  • 步驟 4/8
    將皮蛋像圖片這樣擺在鋪有香菜的盤中~
  • 步驟 5/8
    找一個小碗，把所有調味料放入拌勻
  • 步驟 6/8
    把調好的醬汁淋到皮蛋上面.
  • 步驟 7/8
    撒上小米椒即可~
  • 步驟 8/8
    成品圖~
小貼士

1. 將糯米和大米按1:1的比例混合，這樣稀稠濃度最合適； 2. 肉丁先加入， 多煮一下， 再放入皮蛋丁，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。

釋出於 2018-11-06
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