綠豆提前泡1-2個小時，並沖洗乾淨以免沙粒殘留。

清水沖洗西米，放入沸水中煮30分鐘左右，直到變透明。過程中間歇攪拌，防止粘底。透明後講西米撈出，用冷水衝一遍(防止熱的時候都粘在一起)

將泡好的綠豆放入沸水中煮，水和綠豆的比例看個人要煮多少(一杯綠豆的話，水0.6-0.7L，我是用電飯鍋煮的有水標線參照)，煮30-40分鐘後，把浮起的殼撈走，以免影響口感，繼續煮並可以碾壓綠豆更快成沙狀。按個人喜歡，可以控制稠度。呈有綠蓉蓉狀的時候就可以了。此時，加入事先煮好的西米，和慢慢加入冰糖，不要一開始加太多，可以加了試味慢慢調節。

基本完成，可以熱食也可以放涼了再吃。