豆皮燴肉丸 - 豆皮燴肉丸的做法,豆皮燴肉丸怎麼做好吃,豆皮燴肉丸的家常做法 - 京細菜譜

豆皮燴肉丸

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嬌柔composite

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很好吃家常菜，要比肉切片炒菜美味的多，時間充裕我總會這麼做，一家人都愛吃~

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 250g

豆皮 200g

洋蔥 1個

胡蘿蔔 1根

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

豬肉剁成肉泥狀。肥瘦自定，能吃肥肉的還是加點肥肉比較香，洋蔥切碎，和肉泥收放一起
步驟 2/9

把肉餡加入五香粉，鹽，雞粉拌勻，同時打撒雞蛋，蒜切末
步驟 3/9

澱粉加一比一的水量泡溼，看用勺舀起看不見水，但不是乾粉的狀態
步驟 4/9

肉餡中先放入澱粉，在倒入雞蛋也拌勻，一個雞蛋用不完，一半就夠了
步驟 5/9

攪拌成肉餡
步驟 6/9

炒鍋熱油，油燒熱，用小勺一個個把肉餡舀成小圓球狀，放入油鍋
步驟 7/9

炸，看到有變色的肉丸就可以撈出
步驟 8/9

都做好備用
步驟 9/9

豆皮切三角塊狀，我又切了點胡蘿蔔片

小貼士

澱粉加水浸泡，要泡透，但不要水多，溼潤但看不見乾粉，肉餡稀點沒問題，直接放幹澱粉肉丸有點硬。

洋蔥可以用大蔥替換，我家裡只有洋蔥了，就用了用了洋蔥。

胡蘿蔔可多可少，隨意，也可以不放。

釋出於 2018-10-09