jxcaipu logo
白灼腐竹
9.7萬 熱度 41 收藏
分澳聊苯滓

今天晚上兩個白灼菜，兩個蒸菜。白灼腐竹是清明假期去英德遊覽時吃過，然後買回新鮮腐竹按自己套路做的， 非常簡單的做法，真心好吃呢，以後要多做，以前都不知道腐竹還可以這樣吃。

時間:10分鐘內
食材
腐竹 100g
大蒜 三瓣
生抽 兩勺
油 適量
蔥 兩條
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    這就是英德英西峰林走廊的腐竹，當地的特產，比普通的腐竹要薄一些。
  • 步驟 2/8
    鍋裡燒水，水沸騰後下腐竹煮個五、六分鐘後撈起，撕小塊放碗裡。我這腐竹比較薄，加上做的時候孩子已經放學回家了，忙著沒有泡，建議大家做的時候用水泡發一下，泡發後的腐竹，只需要焯兩分鐘就可以撈起。
  • 步驟 3/8
    撈起裝盤的腐竹。
  • 步驟 4/8
    大蒜三瓣，拍破，與生抽混和在一個小碗裡。蔥切蔥絲後冷水浸泡幾分鐘，這樣蔥絲的形態會很漂亮。
  • 步驟 5/8
    鍋裡燒油，油溫九成熱時關火。
  • 步驟 6/8
    熱油潑入裝了生抽和大蒜的碗裡，用筷子混和攪拌一下。
  • 步驟 7/8
    趁熱將生抽蒜油澆淋在腐竹上。
  • 步驟 8/8
    撒上蔥絲，一盤白灼腐竹就做好啦。不需要其他調味品，盡享最純正的美味。
小貼士

.

釋出於 2019-01-16
113
相關菜譜
寫評論