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青蟹絲瓜湯
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冒卮鄧既晨
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時間:10-30分鐘
食材
青蟹 250g
雞蛋 適量
絲瓜 適量
蔥薑蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    活青蟹洗淨放冰箱冷凍十分鐘
  • 步驟 2/3
    冷凍是為了讓它暈過去，沒有戰鬥力，我們可以安全對切，熱鍋冷油放姜蒜爆香，切面蘸蛋液放油鍋煎熟，蛋液凝固為主。
  • 步驟 3/3
    倒入熱開水，少許醋，大火燉十分鐘後加入絲瓜，鹽，再次燒開加蔥花即可。
小貼士

這個做法，適用於所有的蟹類，最經典原味的吃法，簡單，天然，鮮美，健康。搭配一份薑末糖醋汁，便是無上的美味。

釋出於 2018-07-23
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