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彩蔬蛤蜊面
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秋離未離代桃

蛤蜊不僅鋅含量豐富，同時肉質鮮美，搭配麵條、米粥做給小寶貝吃，一點鹽都不用加，都能讓菜餚鮮美無比。

之前我分享過的“蛤蜊蒸蛋”和“蠔仔烙”，喵姐和喵小弟都特別愛吃。蛤蜊和雞蛋搭配在一起的口感的確非常棒。但其實蛤蜊也很適合搭配蔬菜，和麵條、米粥等主食一起做給寶寶吃。對於喜歡鮮甜口感的小寶寶來說，這是一個非常不錯的嘗試。

時間:1-2小時
食材
蛤蜊 10只
細面 30g
南瓜 20g
洋蔥 10g
青甜椒 10g
植物油 適量
熱水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在泡蛤蜊的水中加入少許鹽，浸泡1～2小時。加鹽可以加快蛤蜊吐沙的過程。
  • 步驟 2/9
    用毛刷清洗表面附著的泥沙等雜質。雖然我們只需要用到蛤蜊肉，但為了衛生起見，儘量將清潔工作做徹底，寶寶吃得更放心。
  • 步驟 3/9
    冷水上鍋，大火煮開。冷水煮雖然會延長煮的時間，肉質稍微老一些，但可以將蛤蜊煮熟煮透。
  • 步驟 4/9
    看到蛤蜊張嘴就可以逐個撈起。不張嘴的蛤蜊說明不新鮮，不要強行開啟，直接丟棄。
  • 步驟 5/9
    挑出蛤蜊肉。
  • 步驟 6/9
    用刀細細剁碎。
  • 步驟 7/9
    南瓜切丁備用。
  • 步驟 8/9
    洋蔥切丁備用。
  • 步驟 9/9
    青甜椒切丁備用。
小貼士

煮花甲不要太長時間，水多些煮開，每次少量煮，避免煮過長時間肉質就不好吃了。

釋出於 2019-01-27
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