蔥姜蟶子
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4買回來的蟶子沖洗乾淨後，加水淹沒蟶子，放2-3小勺鹽浸泡3小時以上。
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步驟 2/4浸泡後的蟶子會比浸泡前變得更加厚實豐滿。倒去浸泡的水，沖洗一下，瀝乾水分。
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步驟 3/4小蔥洗淨切成小段，姜切絲。油鍋燒熱後，加入適量的油，中小火將蔥姜煸香，倒入蟶子翻炒幾下。
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步驟 4/4
加入適量的料酒、老抽、生抽、鹽、水繼續翻炒，至蟶子肉和殼分離後，再炒幾下就可以出鍋了。
小貼士
主要是把蟶子處理乾淨
釋出於 2018-08-04
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