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絲瓜花蛤釀
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褚秋離未離

心情不好的時候就吃東西，心情低落的時候就做菜，人說不好跟低落有什麼區別，不好對我來講有很多種，煩躁，憤怒，不滿或者看不慣，而低落就只有一種，就是茫然，對未來的茫然，這種心情我總是很用力的壓抑也會時不時的冒出來，在旁邊嘲笑我，所以，做菜，需要專心致志，做完了還有成就感，失落也會暫時被壓下去，管好一陣子，雖然這不是辦法，但是我，茫然，沒有方向的時候，只能默默安慰自己，順其自然。

這道菜口味很淡，適合非常愛吃花蛤的同志們。

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 500g
八角瓜（絲瓜） 400g
蔥 10g
姜 5g
蒜 5g
料酒 適量
生抽 酌量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    花蛤讓其在鹽水中吐足泥沙後洗淨備用，八角瓜（絲瓜）削皮滾刀切，蔥切段，根部與綠色小段部分要分開，薑切片，蒜拍扁後切碎備用
  • 步驟 2/3
    先炒香蔥（根部）、蒜，再放入八角瓜炒熟起鍋，放入盤子裡，儘量擺放在中間位置，然後炒香姜、蒜，放入花蛤，翻炒三四下，加入少量料酒、生抽，繼續翻炒，炒至花蛤都開口後裝盤
  • 步驟 3/3
    炒好的花蛤圍著八角瓜圈碼放在盤內，撒上蔥花，完成
小貼士

鹽這個就不用說了吧，吃貨都曉得

釋出於 2019-02-13
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