有的時候,長得特別複雜的食材,
做起來好吃特別簡單。
簡單到什麼地步,
那就是做起來難吃特別難。
還有的時候,有些菜是不能用來下飯的,因為飯還沒上來,已經吃得差不多了。
花蛤以上兩種情況都符合,
關鍵是價格還匪夷所思的便宜,
蹤跡現在遍佈內陸省份,
在請客吃飯的時候,不妨加上它,
在中國人看來,一頓飯有了海鮮的加持,規格好像就不一樣了。
1、花蛤要處理泥沙,不能省略,否則很影響口感;
2、可以汆水後,直接炒,調料的方子保持一樣,味道差不多,這種方法是白灼,好處是肉質稍微嫩一點,其實差別也不大;