河鮮與玉米餅的邂逅
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思夢癬
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喜歡黑魚和田螺的鮮美，喜歡玉米餅的香脆清甜！對美食有種固執！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
收拾好黑魚，去除魚腹的黑膜，田螺放入清水吐出泥沙。 -
步驟 2/9
黑魚斬斷，用蔥，姜，料酒和鹽醃製20分鐘入味去腥。
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步驟 3/9
鍋中倒油用洋蔥炒香，下黑魚翻炒，魚變色後放入生抽，老抽，黃豆醬，海鮮醬。再倒入一大碗水，大火煮開後倒入田螺小火慢煮40分鐘！
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步驟 4/9
玉米粉和普通麵粉1比1放入適量的水揉成團放一旁醒制20分鐘
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步驟 5/9
20分鐘後，揉好的麵糰待用
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步驟 6/9
魚和田螺煮到20分鐘後把玉米麵團均勻的揪下一團手掌按扁，依次貼入鍋邊。蓋上蓋子小火再燜20分鐘
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步驟 7/9
待到魚湯收得差不多了！餅也熟了就可以下入青紅椒段，和蒜末再煮上1分鐘就可以出鍋啦！
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步驟 8/9
一面焦黃的玉米餅蘸著魚湯吃！真是太美味了！
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步驟 9/9
國慶長假在家裡拿出這道菜宴客，絕對驚豔全場！
小貼士
黑魚要提前醃製入味，做玉米餅的玉米粉和普通麵粉的比例為1比1
釋出於 2019-03-04
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