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蒜燒鰻魚
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海豚
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時間:10-30分鐘
食材
鰻魚 一條
鮮蒜頭 3---4頭
蔥姜 醃魚用
料酒，糖，老抽，生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    海鰻一條，洗淨，去內臟，腮。
  • 步驟 2/6
    切段，加蔥，姜，料酒，食鹽，醃30分鐘左右。
  • 步驟 3/6
    鍋內加油，七成熱加入蒜瓣，煸至外皮變色。
  • 步驟 4/6
    加入適量白糖。
  • 步驟 5/6
    加入少許老抽（上色用），生抽，少許醋，略翻炒，加入水，燒至湯稠濃。
  • 步驟 6/6
    出鍋，盛盤。OK。
小貼士

鰻魚入味難，烤的時候還要反覆刷汁

釋出於 2018-09-24
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