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金槍魚塔塔
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夕陽equivalent

金槍魚塔塔將傳統的中國食材與典型的西班牙冷湯 ajoblanco 相結合，口味和諧，整體散發的是令人很舒暢的味道~

時間:10-30分鐘
食材
金槍魚 適量
甜杏仁 適量
藜麥 適量
麵包 適量
醬油 少許
黑胡椒 少許
姜 少許
青檸 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將杏仁，麵包，辣椒油和鹽放入料理機中，混合5分鐘，直至均勻。5分鐘後，慢慢倒入橄欖油和水，繼續混合兩分鐘。倒入小水罐，並保持冷藏，放在一邊；
  • 步驟 2/9
    沸水，加入藜麥和鹽，煮10分鐘；
  • 步驟 3/9
    金槍魚切成0.5-1.0公分的丁狀；
  • 步驟 4/9
    藜麥中放入黃油、橄欖油繼續熬至金黃色；
  • 步驟 5/9
    在切好的金槍魚裡磨入一點點青檸皮和姜；
  • 步驟 6/9
    加入鹽、黑胡椒、醬油、橄欖油攪拌一下；
  • 步驟 7/9
    青蘋果去皮切一點點小丁備用；
  • 步驟 8/9
    將金槍魚混合物放入盤中，頂部放上製作好的藜麥青蘋果丁和使用花瓣；
  • 步驟 9/9
    環繞金槍魚緩緩倒入杏仁冷湯，完成。
小貼士

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釋出於 2018-09-23
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