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檸檬汁煎秋刀魚
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荀南薔北薇
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時間:10-30分鐘
食材
秋刀魚 適量
檸檬 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先給些少鹽先醃上半個鍾多先,用時洗淨鹽,擠上滿滿的檸檬汁,放置一會
  • 步驟 2/4
    薑絲切好,切個檸檬片準備起鍋時淋上
  • 步驟 3/4
    油熱下魚煎,煎至一面快熟,就放薑絲繼續翻面煎
  • 步驟 4/4
    平底鍋沒找到,油少時菜鍋煎比較容易破皮難看,
小貼士

秋刀魚一定要新鮮,內臟要去幹淨,不然魚腥味會重。檸檬汁或者柚子汁是去腥味的好夥伴。砂鍋底一定記得抹油,土鍋蒸米飯很容易糊底。

釋出於 2018-12-23
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