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魚肉香裡
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confirmation小蔥

魚+肉，西歺的味道……

時間:10-30分鐘
食材
鱈魚 適量
牛小排 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    澳洲牛小排……
  • 步驟 2/7
    撒上點生粉+和牛至葉、羅勒葉用黑椒醬、蜂蜜和洋蔥醃製過夜
  • 步驟 3/7
    鱈魚解凍了，洗淨用廚房吸油紙吸乾水分，薄鹽和黑胡椒粉、幾滴檸檬汁醃二十分鐘，下鍋去煎或烤時再吸乾水分
  • 步驟 4/7
    我是用橄欖油或黃油慢慢略煎一下，然後去烤爐烤8分鐘。
  • 步驟 5/7
    錫紙刷上熔化的牛油.....瞧這牛油槓槓的，那個牛騷味很重，但也正因為如此烤出來的成品特別香～
  • 步驟 6/7
    上下火230度7分鐘，中間翻一次面……
  • 步驟 7/7
    推薦一下鱈魚的蜂蜜芥末醬：淡奶和奶油乳酪各半茶匙+蜂蜜1茶匙+芥末攪拌而成
小貼士

不要煎時間太長，火不要太大，因為鱈魚營養豐富，鮮嫩易熟。

釋出於 2018-09-09
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