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豆蒸黃臘丁
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骨牌倒了

女兒最喜歡吃魚啦，在一家專門賣魚的餐廳打著廣告呢：“吃魚的女人更漂亮，吃魚的男人更健壯；吃魚的小孩更聰明，吃魚的老人更健康”所以要多吃魚哦

時間:30分鐘-1小時
食材
黃臘丁 2條
豆豉 20g
薑末 適量
蒜末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將魚處理乾淨，用白酒抹勻除去腥味，再抹上鹽碼味15分鐘（用量根據自己口味而定）
  • 步驟 2/5
    將碼好味的魚控幹，取大一點的圓盤擺好造型依次淋上料酒、生抽，撒少量雞精。（料酒瓶蓋兩蓋從頭澆到尾，生抽小勺子從魚頭淋至魚尾）
  • 步驟 3/5
    準備適量蒜末、薑末、豆豉20g、蔥拍破擺放魚周圍。炒鍋燒熱下油50g左右，姜蒜豆豉齊下鍋小火炒出香味淋在魚身上。
  • 步驟 4/5
    現在就是萬事具備了。準備蒸鍋，水開後計時10分鐘至魚肉能輕輕用筷子刺透就好了。
  • 步驟 5/5
    出鍋了撤上點蔥絲吧，滿屋飄香。好好享用吧。
小貼士

在碼味時要根據自己的口味，豆豉本身是有鹽的。生抽呢本人是用的李錦記的覺得好用。

釋出於 2018-08-09
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