鱔魚皮蛋豆腐湯
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
皮蛋兩個切瓣，大鱔魚兩條去骨去腸洗淨，改刀成片，加少量鹽、料酒、生粉、蛋清拌勻，內脂豆腐半盒切成小塊，生薑切成細絲； -
步驟 2/4
湯鍋倒入半鍋清水，下入薑絲、豆腐、皮蛋，加兩勺鹽，一大勺色拉油，大火煮沸；
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步驟 3/4
待湯水剛剛沸騰時，下入拌好的鱔魚片，攪勻，煮至再次沸騰後改小火，再燉煮個3-5分鐘即可關火；
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步驟 4/4
起鍋時加少量雞精、胡椒粉調味，最後撒上蔥花即可。
小貼士
粉鱔放進油鍋以後要不停攪拌，不然的話……出鍋後要剩熱吃喔。
釋出於 2018-06-01
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