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河北軟炸銀魚
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顧留芳Fffff

銀魚細小，潔白如銀，渾身無鱗，通體透明。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有刺，很適宜小孩子和老人食用

時間:10-30分鐘
食材
銀魚 250克
麵粉 100克
泡打粉 0.1克
玉米澱粉 20克
鹽 1克
料酒 5毫升
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    銀魚洗乾淨控幹水備用
  • 步驟 2/8
    加入料酒，鹽，抓均勻入味
  • 步驟 3/8
    麵粉和澱粉中加入泡打粉攪拌均勻，再加水製成麵糊，使用前在糊中滴幾滴食用油
  • 步驟 4/8
    掛糊前銀魚上的水分擠幹
  • 步驟 5/8
    然後把銀魚裹上一層調好的麵糊
  • 步驟 6/8
    鍋多點油，油熱後放入銀魚，要一條條的放
  • 步驟 7/8
    炸至金黃就可以了，撈出控幹油
  • 步驟 8/8
    裝盤，撒上椒鹽，我沒有撒椒鹽，喜歡吃原味的很鮮美
小貼士

銀魚本來就很鮮美，我覺得沒必要加入很多調料！

釋出於 2018-11-20
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