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孕期小銀魚均衡營養炒飯
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顧落影執迷離

孕婦能吃銀魚。銀魚肉質鮮美,清熱、止瀉之功效,營養豐富,整條可食;懷孕期間多吃點含蛋白質多的魚類,對胎兒的成長很有好處。 1、保健安胎。銀魚富含蛋白質和必需氨基酸,營養價值很高,特別是銀魚炒蛋這道菜能滋陰潤燥、養血安胎,尤其對孕早期有流產史的孕婦來說,是很好的保健安胎食品,同時也有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。 2、潤肺止咳。銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效,可治孕期脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。 3、增強免疫力。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。孕婦食用能增強抵抗力,強身健體。 4、防癌抗衰老。銀魚還含有維生素E,能夠抗氧化和防癌,延緩衰老,滋潤肌膚減少皺紋,調節內分泌等。孕婦食用能改善孕期皮膚問題,美容美膚。 扁豆被譽為首選健脾和胃的素補佳品,尤其適用於老人、孕婦、乳母,以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。-----《肝博士》2012年06期。 包菜:孕婦多吃捲心菜不僅能補充豐富維生素C,還能增進食慾、消炎殺菌、預防感冒,對孕婦潰瘍也很有幫助,最重要的是捲心菜還能預防癌症.富含葉酸、鉀,緩解胃潰瘍。可以說是孕婦專用蔬菜。 雞蛋就不需要多贅述了,孕期補充鈣和優質蛋白的最佳食品。

時間:10分鐘內
食材
小銀魚 1把
雞蛋 1只
扁豆 2根
包菜 1/6個
半勺
六月鮮醬油 酌情新增(健康or味道)
生薑粉 適量
澱粉 適量
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    為了方便我買的是這種小銀魚乾,很適合炒飯或者炒蛋。扁豆洗淨去絲切丁,包菜切絲,雞蛋打散
  • 步驟 2/4
    醬油水澱粉汁調好,記得加一點水減少醬油的用量,加入鹽和少許糖提味。如果孕期忌諱醬油的準媽媽也可以不加醬油只用鹽、澱粉和少許糖調汁。這個汁的作用主要是為了讓炒飯更加入味,每一粒米飯都能吸收配菜的味道。所以也是這個炒飯的關鍵
  • 步驟 3/4
    鍋倒油燒熱冒煙下雞蛋,雞蛋炒熟後入小銀魚、扁豆丁、包菜絲。不斷大火翻炒,加姜粉,倒入調好的醬汁。收汁還剩一點的時候倒入米飯,這樣每一粒米飯都能吸收配菜的鮮味。非常入味好吃。(注意米飯最好是隔夜飯從冰箱裡拿出來的,如果是新鮮飯依照這個方子也可以做撈飯或者拌飯)
  • 步驟 4/4
    最後一起開動吧。看起來會不會很有食慾呢?
小貼士

懷孕期間要多吃不同營養的食物,魚、蛋、蔬菜一樣都不能少,那麼這一份多菜少飯的銀魚炒飯再適合不過,營養絕對均衡,同時也減少了主食的攝入。如果在控制體重的準媽咪們還可以在這個菜譜中加入玉米粒減少米飯的比例。

釋出於 2018-12-09
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