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黑魚山藥湯
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衝鋒衣leaflet
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時間:1-2小時
食材
黑魚 1條
山藥 1條
蟹味菇 100g
鹽 3g
黑胡椒粉 2g
食用油 少許
料酒 三湯匙
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑魚去內臟洗淨切段 料酒醃製半小時
  • 步驟 2/8
    半小時後拿出控幹水分 或用廚房紙吸乾水分
  • 步驟 3/8
    鍋中放入少許油放入鹽小火煎
  • 步驟 4/8
    煎至魚肉變白
  • 步驟 5/8
    加入熱水 漫過魚肉大火燒開撇去浮沫 轉小火慢燉
  • 步驟 6/8
    二十分鐘後加入洗好去皮的山藥段和蟹味菇 黑胡椒粉繼續燉煮至山藥軟爛
  • 步驟 7/8
    出鍋前撒上香菜淋點芝麻香油
  • 步驟 8/8
    營養豐富 口感鮮美的魚湯
小貼士

不會殺魚的一定要讓魚販把魚殺好，免得自己拿回來殺得麻煩。

釋出於 2018-12-15
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