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黑魚山藥湯
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純青smuggle

現在年輕人真是命途多舛啊，最近身邊兩個小夥伴兒負傷，一個是洗澡被爆裂的玻璃劃傷腳，一個是開刀取膽～小胖想讓他們快快好起來，熬湯那是必須的～正好有鄉下土法榨的豆油，哎呦，湯雪白雪白的～

時間:30分鐘-1小時
食材
黑魚 1條
山藥 1條
平菇 少許
豆油 2大勺
鹽 少許
白胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黑魚洗淨，我家牙妹教我說頭一定要洗乾淨就不會腥，再在背上開幾刀，抹上鹽。用廚房用紙吸乾水分。
  • 步驟 2/4
    油鍋裡倒豆油，煎一下魚的兩面，變色即可。
  • 步驟 3/4
    加開水至沒過魚肉，一定要是開水，這樣湯一會兒就白了。小胖放了一些平菇一起燉，特別鮮！
  • 步驟 4/4
    中小火半小時以後，湯都變成了牛奶狀，表面還有一層像奶皮的油脂，特別美。放入切段兒的山藥，燉至山藥軟糯即可。放少許鹽和白胡椒粉調味～
小貼士

如果沒有豆油，就用普通調和油也行，湯就沒這麼白而已。

釋出於 2018-10-02
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