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白灼北極蝦
6.9萬 熱度 22 收藏
秦桑低綠枝昆雄
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時間:10分鐘內
食材
北極蝦 適量
適量
生抽 適量
蒸魚豉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    北極蝦開水燙兩次,控水擺盤
  • 步驟 2/3
    淋一勺生抽,一勺蒸魚豉油,少許蒜末
  • 步驟 3/3
    鍋內做油,升溫後淋在蒜末上,成品
小貼士

1、我用的是北極蝦是從海里打撈上來直接冷凍的,為生食。市面上也有很多北極蝦打撈上來用海水煮熟冷凍,即為熟食。熟食在加工過程中會加鹽,而且海水中本身就有鹹味,所以在烹飪的時候,可以根據自己選擇的蝦來調整調料的使用。也可以省略加鹽這步,避免過鹹。

2、解凍北極蝦,不要用自來水沖洗。北極蝦從海里打撈後直接冷凍,無菌運輸,送到家中的蝦實際上是很乾淨的。如果不放心可以用純淨水沖洗,但不建議用自來水沖洗。

釋出於 2018-07-06
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