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香酥小野蝦
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寺都漚透盅

爸爸水庫裡每年撈魚時都會有些小野蝦纏在魚網裡帶上來，爸知道我愛吃蝦，便細心的都幫我留著，今天又叫我去拿了些，也許這就是父愛吧，在一些細小的事情上體現的淋漓盡致，每每想起都讓我感觸

時間:10-30分鐘
食材
小野蝦 適量
食用油 適量
鹽 一小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    清洗好小蝦，一個個把觸鬚前下，好累的說
  • 步驟 2/9
    現在正是繁殖季節，有好多蝦籽在腹部，我開始以為是髒東西，把它清理出來之後才知道是蝦籽。
  • 步驟 3/9
    全部清理好之後晾乾水分。
  • 步驟 4/9
    坐鍋倒入油，這是我炸過魚的油想再利用一下。有點少，親們可以多放點
  • 步驟 5/9
    燒至油冒煙之後，滑入蝦，一下去就開始變紅了
  • 步驟 6/9
    炸至蝦身彎曲變紅，即可關小火用餘溫再逼出油
  • 步驟 7/9
    鏟至一邊讓油流出
  • 步驟 8/9
    裝盤趁熱灑一點點鹽，我這隻用了一半
  • 步驟 9/9
    端盤抖均，待冷卻即可食用
小貼士

喜歡吃辣的人可以多加辣椒，麻椒和花椒，對於喜辣的朋友更有提升口感的作用！

釋出於 2018-09-25
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