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熗炒小河蝦
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notify孤單

週末和奶奶一起去市場買皮皮蝦，可惜過季了，沒買到！不過攤販販賣的小白蝦看上去很鮮靈，那就炒河蝦吃吧！老人小孩都喜歡！

時間:10-30分鐘
食材
小白河蝦 250g
韭菜 一小把
料酒 適量
糖 一勺
蔥薑末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備工作：先將擇完的韭菜用清水泡上，再將小蝦洗淨後控水備用，然後再將韭菜切段，蔥薑末備好.
  • 步驟 2/4
    開火倒油，油溫上來後放入蔥薑末爆香，轉中大火後將小蝦米全部倒入鍋內翻炒變色，期間加入糖和料酒翻炒均勻！
  • 步驟 3/4
    然後加入韭菜，放入適量鹽幫助韭菜殺出水分，使菜更好熟，起鍋前加入適量雞精即可。
  • 步驟 4/4
    這道菜體現了河鮮的鮮甜口，家中兩歲的寶寶超級愛吃！消滅了一大碗米飯！
小貼士

建議把小蝦頭部的前端扎嘴的部分連同鬚子都一一去掉，雖然麻煩但是炒熟之後即美觀口感也更好！

釋出於 2018-09-07
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